Sunday, 17 February 2013

పల్లెటూరి రుచులు

ఒకసారి పల్లెటూరి రుచులు గుర్తు చేసుకుందాం. ఇది సాంతం చదివిన తర్వాత మీరు నన్ను వీడు ఇంత తిండిపోతా? అని ముక్కున వేలేసుకుంటారని తెలిసినా, నేను రాయకుండా ఉండలేకున్నానుఇక తిన్నగా విషయానికి వస్తే,...
  
తాటి ముంజలు, కాల్చిన తాటి పళ్ళు, తాటి తాండ్ర
చెరుకు గడలు - బళ్ల పైన తీసుకు వెళ్ళేటప్పుడు వెనకాలనుండి తెలీకుండా లాగడం
కొబ్బరి బొండాలు, కొబ్బరి పువ్వు (ఇది చాలా స్పెషల్ - ఎక్కువగా దొరకదు)
పనస తొనలు,సీతాఫలాలు
అరటిపళ్ళు- ఐదు పైసల పళ్ళు లేదా ప్రసాదం పళ్ళు అని పిలిచే చిన్నగా ఉండే పచ్చ అరటి పళ్ళు, రిచ్-టేస్ట్ కలిగి ఉండే చక్రకేళి అరటిపళ్ళు
మామిడి పళ్ళు- కొన్ని ప్రదేశాలలోనే పండే కొత్తపల్లికొబ్బరి వెరైటీ మామిడి పళ్ళు
కొంచెం పులుపు,కొంచెం వగరు గా ఉండే రేగు పళ్ళు, ఈత పళ్ళు 
చింత కాయలు,మామిడికాయలు - చెట్లపైకి రాళ్ళతో కొట్టి, ఉప్పుకారం కలిపి తినడం 
 
అప్పడాల పిండి, బామ్మలు డాబాల పై ఆరబెట్టే బూడిదగుమ్మడికాయ ఒడియాలు, ఊరి మిరపకాయలు 
పెళ్ళిళ్ళలో వియ్యాలవారు మరీ మరీ అడిగి చేయించుకునే -అరటిదూట కూర, పనసపొట్టు కూర

సైకిల్ మీద 'ఐస్-పాలైస్' అంటూ అరుస్తూ తెచ్చే-రంగురంగుల ఐస్ప్రూట్ - పుల్ల-ఐస్, పాల-ఐస్, సేమ్యా-ఐస్
'
సోడాయ్-సోడాయ్' అంటూ తోపుడు బండి పై తెచ్చే- గోళీ సోడా, నిమ్మ సోడా, కలర్ సోడా
సైకిల్ మీద అద్దాల బాక్స్ లో పెట్టి తెచ్చే -సోం పాపిడి,పీచు-మిఠాయి,పాలకోవా
మొక్కజొన్న కండెలు, తేగలు
కొన్నిచోట్ల మాత్రమే వండే -పోకుండలు,పాకం కజ్జికాయలు

రోడ్డుపక్కన బండ్లపై అమ్మే టిఫిన్స్:
ఇడ్లి,మినపట్టు -తెల్ల పచ్చడి,కారం పచ్చడి
పూరి-శనగపిండికూర
మిరపకాయ్,అరటికాయ్,టమాటో బజ్జీలు,ఉల్లి పకోడీ
బండిపై అమ్మే గాజు గ్లాస్ టీలు
చిక్కని పాలతో చేసే నురగలు కక్కే వేడి వేడి కాఫీ 

చిక్కని పాలు,కమ్మని పెరుగు, మీగడ,వెన్న, జున్ను
ఇక వేసవి కాలం వస్తే, ఆవకాయ,మాగాయ పచ్చళ్ళు సందడి.

గుళ్ళళ్ళొ ఇచ్చే ప్రసాదాలు - చక్కెరపొంగలి,పులిహోర,దద్దోజనం

No comments:

Post a Comment